愛吃愛旅遊的小pochi

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悠悠尼羅河,輕輕底召喚,我歲月塵埋的記憶,是千年不醒的睡蓮.........埃及,我前世今生的戀人....
(看到那棟可可褐與奶油黃的可愛小房子了嗎.....
那不是Hänsel und Gretel的糖果屋喔~~那是小pochi的新家啦~~~~!!!)
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不用上餐廳,我家就是米其林!!



天氣越來越熱,台北高溫已飆破36度,
又三不五時來場陣雨,暴雨,超大豪雨,
搞得我心浮氣躁,心驚膽跳,
怕熱,怕下雨,越來越不想出門,
可是老饕的胃卻壓抑不住---------------
還好,
現在不用出門,我家就是米其林餐廳!!

 



首先來看這超厚的薄鹽鯖魚
鯖魚含有豐富的鈣質、蛋白質、維生素、
鐵質、不飽和脂肪酸DHA、EPA,菸鹼酸...等等等等
所以平常我就很愛吃,
尤其日式料理店的鯖魚都烤得很好吃,
但有時三更嘴饞找不到"深夜食堂",
只好自己動手囉~~


只要冰箱備好冷凍的鯖魚片,
快速解凍,平底鍋煎一煎,
更懶的話,烤箱設好溫度,時間,馬上就有道完美的下酒菜了,
外酥內嫩,豐潤的油脂香而不膩,
配點冰涼的白酒或大吟釀-------
這就是人生啊!!8-)






再來是紐西蘭鮮嫩羊小排
羊肉要做的好吃,
可就沒煎/烤魚那麼簡單,
畢竟大老爺只接受medium  rare
其他一律退貨,
不過,家有大廚,沒在怕的啦~~
看看,多美啊!!
 




左看看,右看看,完美無瑕~~





切開來看,標準的pink不帶血水~~
軟嫩,juicy,
用了自家栽培的rosemary(迷迭香),黑胡椒及各式香草醃了足足一晚,
整個清香,一點臊腥味都沒有~~


煎點蒜片,
大火把羊排表面封住,
再送烤箱(如果已經分切數支,也可直接煎就好),
鍋裡剩的油剛好拿來炒蔬菜,
香的緊~~



配上12年的Aceto Balsamico Tradizionale di Modena(傳統摩典娜巴薩米可酒醋),
再來杯醇郁的紅酒,


喔~~比上米其林餐廳還要享受!!



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