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悠悠尼羅河,輕輕底召喚,我歲月塵埋的記憶,是千年不醒的睡蓮.........埃及,我前世今生的戀人....
(看到那棟可可褐與奶油黃的可愛小房子了嗎.....
那不是Hänsel und Gretel的糖果屋喔~~那是小pochi的新家啦~~~~!!!)
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廚房打轉玩烘焙25---芋泥波士頓派

 


所謂的波士頓派
其實不是
而是用派盤烤的蛋糕
中間切開夾入卡士達或鮮奶油等餡料,
表面再撒上大量糖粉~~

不過,據說波士頓當地雖有名為Boston Cream Pie 的甜點,
但跟台灣的波士頓派完全不同,
所以台灣的波士頓派可說是台灣獨有的-------------

加上以台灣超好吃的大甲檳榔芋製作,
今天這道芋泥波士頓派,
還真是台味十足~~;-)







一般波士頓只夾ㄧ層餡,所以蛋糕體切半即可,
但小pochi想多吃點芋泥,所以搞剛一點,切成三片,好夾兩層餡~~







小pochi自製的芋泥餡是純芋頭(不加打發鮮奶油),
只加一點Isigny法國發酵奶油讓口感更加滑潤,
所以口感相當濃郁,非常------------芋頭!!!!







將芋泥餡厚厚抹在蛋糕體上,
記得中間要抹高一點,
這樣成品才會圓圓鼓鼓的,更可愛!!







最後撒上雪花糖粉~~~

也有人會多塗ㄧ層鮮奶油再撒糖粉,
如果蛋糕表皮烤爆了,破皮賣相不佳,這樣可以遮遮醜~~

但只要蛋糕烤得漂亮完整,就直接撒糖粉就好~~






喔呵呵呵~~~
鬆鬆綿綿的蛋糕,滿滿的芋泥餡,又濃郁又爽滑~~~好香好好吃~~~

不敢說是最棒的,
但我覺得我做的比團購名店的芋泥捲或芋泥蛋糕還好吃呢!!!







唉~~真是.......................
好吃的傷腦筋啊!!!!!!!!!!!!!!!:'(







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廚房打轉玩烘焙24---Bakewell tart(保證只會成功,不會失敗的塔!!)

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